Pektin je polisaharidni kompleks, ekstrahiran iz lupine in celuloze citrusov, limon, pomaranč in grepevlijev. Naravni citrusni pektin se običajno uporablja kot aditiv za hrano, ki zagotavlja odlično razvijanje, stabilizacijo, emulgiranje, zgoščevanje in suspendiranje. Pektin je tudi čista, naravna, voda - topna prehranska vlakna brez strupenih stranskih učinkov. Ima ključno vlogo v zdravstveni hrani in postopoma pridobiva priznanje in uporabo.
Spremenjeni citrusni pektin, znan tudi kot majhen - molekulski citrusni pektin, je produkt hidrolize naravnega citrus pektina. Po hidrolizi se molekulska masa giblje od 2000 do 50.000, stopnja esterifikacije pa 2% do 30%. Hidroliza cepi verige pektina, zmanjša molekulsko maso in znižuje stopnjo esterifikacije. Spremenjeni citrusni pektin se zlahka absorbira s črevesjem in vstopi v krvni obtok, kar neposredno spodbudi sistemski imunski sistem. Prav tako se lahko veže na težke kovine v krvi, kar spodbuja njihovo izločanje.
Spremenjeni citrusni pektin ima štiri glavne funkcije: preprečevanje in zdravljenje raka, regulacija srca in ožilja, izločanje težkih kovin in izboljšanje kakovosti življenja bolnikov s sladkorno boleznijo.
Spremenjeni citrusni pektin lahko podpira zdravje srca in ožilja.
Spremenjeni citrusni pektin lahko učinkovito zniža raven krvnega sladkorja in ima zaščitni učinek pred hiperlipidemijo, ki jo povzroča visok krvni sladkor. Poleg tega lahko spremenjeni citrusni pektin izboljša debelost in zmanjša visoko raven lipidov v krvi.
Spremenjeni citrusni pektin ima odlično anti - aktivnost raka.
Raziskave so pokazale, da je nizka - molekularna - teža citrus pektin konkurenčni zaviralec ligand galectin-3 in vivo. Deli veliko podobnost zaporedja z BCL-2, ki vsebuje motiv NWGR na svojem karboksilnem terminu. Ta motiv je potreben, da BCL-2 zavira apoptozo. BCL-2 je onkogen, ki zavira apoptozo in deluje na signalne poti endogene apoptoze.
Raziskovalni eksperimenti so pokazali, da spremenjeni citrusni pektin močno zavira učinek na rakave celice prostate PC3, stopnja inhibicije 38% pri srednjem odmerku (2,5 mg/ml) in 80% -90% pri visokem odmerku (5-10 mg/ml).
Spremenjeni citrusni pektin izboljšuje kakovost življenja bolnikov s sladkorno boleznijo.
Po vstopu v prebavni trakt spremenjeni citrusni pektin tvori gelski filtracijski sistem znotraj črevesja, ki spreminja prebavo in absorpcijo hranil, vključno z monosaharidi in disaharidi. Na površini tanke črevesne sluznice tvori tudi pregradno plast, ki ovira absorpcijo glukoze in omogoča izločanje odvečne glukoze. Poleg tega lahko spremenjeni citrusni pektin zmanjša izločanje prebavnega hormona "inhibitornega polipeptida želodca", kar zmanjša absorpcijo glukoze. Nizka - molekularna - Teža citrus pektin ponuja novo pot za zdravila in prehransko zdravljenje sladkorne bolezni. Ima zaščitni učinek pred hiperlipidemijo, ki jo povzroča visoka raven krvnega sladkorja.
Spremenjeni citrusni pektin ima preventivni in terapevtski učinek proti zastrupitvi s svincem.
Živalske in klinične študije so potrdile, da je naravna kelacijska funkcija spremenjenega citrusnega pektina trenutno najbolj idealna in uspešna rešitev za reševanje kontaminacije s težkimi kovinami v telesu. Zato lahko prepreči različne bolezni, zlasti pri odstranjevanju škodljivih celic in toksinov iz telesa. Za razliko od običajnih kemičnih kelatorjev spremenjeni citrusni pektin razstruplja z odstranjevanjem škodljivih toksinov, kot so svinec, živo srebro in arzen iz telesa, ne da bi vplivali na ravni drugih ključnih mineralov, kot so kalcij, magnezij in cink.